Bacalao con verduras

RaulSerBel
RaulSerBel @cook_18192652
Bilbao

Plato sencillo de aprovechamiento, espero que os guste. Aquí la cosa está en la guarnición, el bacalao pues eso, bacalao con harina... 😂 #delantaldorado

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Ingredientes

1 ración
  1. 200 gmigas de bacalao desalado
  2. Harina
  3. 6tomates cherry
  4. 1cebolleta
  5. 1/3calabacín
  6. 2-3champiñones
  7. 4espárragos trigueros
  8. 1 dienteajo
  9. Vino blanco
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Albahaca picada
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Primero picamos todo, el ajo y la cebolleta muy fino, el calabacín y los champiñones en láminas. Los tomatitos en cuartos o mitades y los espárragos trigueros en trocitos de unos 3 cm.

  2. 2

    Ponemos en una sartén un poco de aceite e incorporamos el ajo y la cebolleta, salpimentamos y en un minuto más o menos ponemos los espárragos trigueros. Rehogamos unos minutos y ponemos el calabacín, los tomates y la albahaca.

  3. 3

    (en este punto a mí me gusta echarle un poquito de tomate frito también). En otro par de minutos los champiñones y rehogamos otro poco. Con el vino blanco damos por terminada la guarnición, tapamos y dejamos que se reduzca el vino a fuego medio-lento.

  4. 4

    Por otra parte enharinamos las migas de bacalao y las freímos unos minutos.

  5. 5

    Emplatamos todo junto y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
El bacalao está rico con lo que lo pongas... muy rico con las verduritas Raul! 👏👏👏

Escrita por

RaulSerBel
RaulSerBel @cook_18192652
Bilbao

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