Matcha shiratama Mizu Yōkan ; Wagashi
Mizu Yōkan et un connu Wagashi de la pâte d'haricots
rouges sucrée en été. J'ai mit 3 petits Mochi (Shiratama) dans le Yōkan.
Matcha shiratama Mizu Yōkan ; Wagashi
Mizu Yōkan et un connu Wagashi de la pâte d'haricots
rouges sucrée en été. J'ai mit 3 petits Mochi (Shiratama) dans le Yōkan.
Instructions de cuisine
- 1
Ingrédients pour petits 6 moules
- 2
Ajoutez 40g de Kuro mitsu (sirop de cassonade) à 200g de Koshian (pâte d'haricots rouges sucrée). Mélangez les.
- 3
[Faire Matcha Shiratama] Mélangez 2g de Matcha et peu d'eau.
- 4
Mélangez le Matcha et 50g de shiratama ko. Mélangez les en ajoutant de l'eau petit à petit.
- 5
Ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à c'est mou. (N'ajoutez pas trop d'eau! Sinon on ne peut pas former la pâte en boules.) Divisez la en 18 et formez en boules.
- 6
Mettez les dans l'eau bouillante. Faite les cuire jusqu'à elles flottent à la surface. Prenez les de l'eau.
- 7
[Faire Mizu Yōkan] Versez 100ml de l'eau dans une casserole. Ajoutez 2g de agar-agar et les mélangez. Chauffez à feu moyen en jusqu’à ce qu'il est bouillonnant
- 8
Affaiblissez le feu. Mijotez pendant 2minuites. Versez le liquide dan le Koshian mélange et mélangez rapidement.
- 9
Versez la moitié dans 6 moules. Mettez 2 Matcha Shiratama dans chaque moule. Versez l'autre moitié du Koshian mélange. Mettez 1 Matcha Shiratama. Refroidissez jusqu’à ce qu'l prend.
- 10
Mangez les froid. ※Ne refroidissez pas longtemps simon les shiratama (Mochi) deviennent dur !
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