Tarta de coco y dulce de leche

Mezclar la harina, la sal, la manteca derretida y un huevo hasta lograr una masa uniforme. Si pueden dejenla reposar aunque sea media hora en la heladera. Ayuda a que la masa quede más crocante.

Distribuir la masa en una tartera. No conviene estirarla con palote ya que tiene mucha manteca. Es mejor ir tomando la masa de a poquito y estirarla con los dedos. Llevar al horno moderado por 5 minutos.

Para la cobertura, mezclar el coco, el azúcar y el huevo. No va a quedar algo muy amalgamado, pero mezclen hasta que se distribuyan bien los ingredientes. Si quieren pueden agregar nueces o almendras picadas.

Para el armado, distribuyan el dulce de leche en la masa horneada, y arriba "espolvoreen" con la mezcla de coco, azúcar y huevo. ¡No lo aplasten! Solamente distribuyan la cobertura lo más que puedan.

Por último, se hornea en horno bajo media hora, hasta que vean que esté doradito. Yo en lugar de hacerlo en una tartera, hice tartitas de manera individual con ayuda de un cortante mediano. Es más trabajoso pero queda muy lindo.