Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y los ajos y sofreír con tres cucharadas de aceite. Añadir los pimientos de piquillo, salpimentar y cocinar 2 minutos.
- 2
Añadir la media cucharada de harina cocinar unos segundos y añadir el martini. Remover para que evapore el alcohol, añadir un poco de agua si es necesario.
- 3
Dejar hervir 2 minutos y triturar la salsa.
- 4
Poner la salsa en la olla, añadir el caldo de pescado, y cuando empiece a hervir, salpimentar los filetes añadirlos a la salsa y cocinar 10 minutos.
- 5
Por último cascar los huevos y hervir otros 10 minutos hasta que cuajen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Clemente le encantará ver cómo quedó.
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