Empanada de pollo especiado con bechamel

Para la masa, ponemos la harina en un bol y echamos los ingredientes liquídos en un agujero en el centro, mezclamos poco a poco y cuando veamos que ya se han integrado los ingredientes la sacamos y continuamos amasando fuera unos 5 minutos. Echamos 2 pellizcos de sal.

Dejamos reposar la masa y mientras vamos con el relleno. En una sartén ponemos un chorreoncito de aceite y añadimos la pechuga en tacos, los filetes de pavo y el bacon, sofreímos todo bien y añadimos las especias para carne, la pimienta negra y la sal.

Echamos la bechamel y dejamos a fuego medio para ir añadiendo los dos queso y que se deshagan bien. Echamos las cucharaditas de canela y nuez moscada y corregimos de sal. Dejamos a fuego mínimo mientras estiramos la masa.

Separamos la masa en dos partes y las estiramos bien con ayuda de un rodillo. Ponemos la primera parte como base de un molde rectangular y añadimos sobre ésta el relleno, cerramos con la otra parte de la masa y hacemos un bordecito para que no se salga el relleno durante el horneado.