Pasta con puerro, espinacas y aceitunas negras (vegano)
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Hoy con el poco tiempo que he tenido para preparar la comida he optado por la pasta ya que en muy corto tiempo puedes tener un plato de comida muy completo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el puerro y el calabacín en trozos bastante igualados para que se cocinen a la vez.
- 2
Mientras poner una olla con agua abundante y sal a cocer para la pasta. Cuando esté hirviendo añadimos la pasta y la cocinamos acorde con las indicaciones del fabricante menos 2 minutos.
- 3
Pochar el puerro y el calabacín unos minutos. Añade el vino y deja que se evapore el alcohol.
- 4
Cortar los tomates cherry y las espinacas.
- 5
Añadir estos últimos a la mezcla de calabacín y puerro, junto con las aceitunas negras cortadas en rodajas.
- 6
Mezclar y añadir 3-4 cucharadas de tomate frito.
- 7
Mientras la pasta ya se ha terminado de hacer. Verter un cucharón del agua de cocción a la salsa y escurrir el resto de la pasta, luego añadirla a la salsa.
- 8
Mezclar, espolvorear con el sazonador de espaguetis y dejar reposar unos 5 minutos antes de servir.
- 9
Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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