Leche de cacahuete vegana🥛🥜

Una bebida muy nutritiva pero de la que no conviene abusar, especialmente si se sufre de diabetes o de algo similar. Si es este el caso, es aún más recomendable evitar añadirle endulzantes y sal.
Paso a paso
- 1
Dejar los cacahuetes a remojo en agua filtrada durante al menos entre 4 y 8 horas. Puede que empiecen a fermentarse, sobre todo si es verano, pero no importa.
- 2
Escurrir los cacahuetes, lavarlos y echarlos en una batidora potente junto con los 2 vasos de agua filtrada y el azúcar y batir bien.
- 3
Poner un colador sobre un recipiente hondo y verter en él la mezcla, presionándola para exprimir todo el líquido posible. Se puede guardar la pulpa seca para hacer otras cosas como, por ejemplo, queso.
- 4
Meter la leche en un recipiente bien cerrado, preferiblemente de vidrio, y enfriarla en la nevera. Consumirla preferiblemente en un máximo de 3 días.
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