Lasaña de carne de pavo con olla GM y Thermomix

Echar agua caliente en un recipiente grande como puede ser la bandeja del horno y meter las placas en el agua. Cambiar el agua una o dos veces hasta ver qué las placas se hayan reblandecido.

Mientras, cortar toda la verdura muy menudita.

Echar en la cubeta de la olla un buen chorreón de aceite, agregar la verdura, poner en menú sofreír, 180ºC, hasta que la verdura se haga.

Una vez pochada la verdura agregar la carne picada de pavo remover y poner menú guiso, 110ºC, durante 7 minutossin tapar la olla. Remover de vez en cuando.

Pasado ese tiempo, añadir las pasas, las nueces picadas, la manzana picada, la canela molida, la nuez moscada molida, el comino, las hierbas provenzales, el vino dulce, y la pastilla de avecrem, mezclar y dejar cocinar en menú guiso, 110ºC, durante 10 minutos, válvula cerrada.

Probar de sal y añadir si creéis conveniente.

Una vez hecho el relleno y reblandecidas las placas, montar la lasaña, alternando capas de pasta y relleno. Terminar con una capa de placa de lasaña. Reservar.

Para la bechamel, agregar en el vaso de la Thermomix, primero la mantequilla, derretir durante 3 minutos, a 100ºC, velocidad 1.

Añadir la harina y rehogar durante 3 minutos, a 100ºC, velocidad 1.

Añadir todos los demás ingredientes, y programar 6 minutos, a 90ºC, velocidad 4.

Precalentar el horno a 200º C.

Echar por encima de la lasaña la bechamel, agregar queso rallado para fundir y meter en el horno durante unos 10-12 minutoshasta que el queso se gratine. El tiempo de este paso dependerá de cada horno.

Es una lasaña diferente pero que está muy buena.