Congrio y manzana rebozada

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Ayer encontré perdidas en los confines de nuestros congeladores unas lonchas de lomo de cerdo.Como para mi gusto el lomo de cerdo es bastante seco, opte por rebozarlo y en lugar de acompañarlo de las habituales patatas fritas, opté por acompañarlo de aros de manzanas también rebozados.Para desempachar de tanto rebozado, decoré, con un tomate troceado.#mirecetario#cookpadmycook

Aunque el solomillo de cerdo, simplemente cocinándolo a la plancha está riquísimo, como tengo aún manzanas de mi manzano, ya un poco feotas, he optado por acompañar el solomillo con gajos de manzanas rebozadas, puestos a rebozar, también he rebozado unos filetes de solomillo.

El otro día ví un pescado blanco que no conocía en la pescadería y al preguntar me dijeron que era congrio, parecido a la merluza pero de la bahía, así que mas fresco y local. Y también mucho mas barato. Ayer busqué en Cookpad y me inspiré en la receta de RecetasCanarias en cuanto al pimentón y las hierbas, pero luego le dí un giro según los ingredientes que tenía a mano.

Ideal para acompañar al solomillo de cerdo

El otro día vimos un blíster con dos trozos hermosos de salmón en el supermercado, el cual termino en el carro.Como también tenemos exceso de manzanas de un manzano que tenemos en casa, decidí rebozar ambos trozos de salmón y las manzanas cortaditas en gajos.Generalmente utilizo siempre aceite de oliva, pero para fritos y rebozados que se consume mucho aceite, suelo utilizar el de girasol que es mucho más barato, aunque soporta menos las altas temperaturas.#mirecetario

Hoy entra un ingrediente nuevo en mi cocina, el congrio.A pesar de ser amante de la carne, en esta ocasión al ver en el supermercado ese bicho con aspecto de serpiente, me encapriche de probar su sabor y opté por cocinar un trozo y el resto congelarlo para futuras recetas.

Lo rápido y fácil que es de hacer #Alambiquecocina

Rodajas de manzana reineta rebozados en cerveza, fritos y espolvoreados con azúcar y canela.

Este plato pueden consumirlo perfectamente las personas diabéticas.

Como el lomo me parece una carne un poco seca, suelo consumirla rebozada, las pocas veces que la compro, prefiero la cabezada de lomo que es más barata y más jugosa, aunque queda más fea en el plato.Aprovechando que rebozaba el lomo, aproveche para rebozar también unas manzanas. #LaCocinaNosUne

#Alambiquecocinahttp://lacocineranovata.blogspot.com/2010/02/congrio-con-salsa.htmlPrepara un buen pan para mojar en esta estupenda salsa. El congrio es uno de mis pescados favoritos, precisamente por lo gelatinoso que es. A mi me salieron 8 rodajas de congrio.

Desde pequeño me metía en la cocina con mi madre, viendo como hacia las cosas, con paciencia, con cariño y con el tiempo necesario para cada cosa, sin correr y pasados los años son mis hijos los que se meten conmigo en la cocina.Para ellos y para todos los amantes de la cocina mi pequeño cuaderno de recetas.Espero que os guste." SI NO LO INTENTAS NUNCA LO CONSIGUES "

Rebuscando entre los cajones del congelador, encontré los restos de unas rodajas de pota (parecido a los aros de calamar, pero más barato), las cuales rebocé junto a unas manzanas que había en la nevera.

Esta receta maravillosa sencilla rápida y nutritiva barata, decir que en este caso la materia prima es de mi pesca nocturna.

Hoy os traigo una receta un poco laboriosa, pero muy facilita de realizar y seguro que gustara a todos los paladares.#LaCocinaNosUne

Esta fue una receta de rebote pues en éste caso mis comensales habían disfrutado de una buena Lechona o Porcella (como la llaman en Mallorca) en condiciones, pues el día anterior habían degustado de manos de una cocinera experta en éstas lides y con mucha experiencia!!!!, quedando algo de sobras aproveché e hice Canelones, simplemente fue realzar y aprovechar el buen hacer de la cocinera, a ella se los dedico, a fe que no quedó ni uno, aunque el mérito es de ella.La Lechona o Porcella asada es un plato típico Mallorquín con honda tradición cuya preparación constituía todo un ritual, nunca faltaba en las fiestas de Navidad y Fin de Año, actualmente puede comerse en cualquier época o día del año, en comidas y encuentros generalmente familiares es típico hacer Porcella asada, con patatas troceadas y condimentadas con hierbas de la isla, como el romero.En éste caso son difíciles las cantidades, depende de las sobras que quedasen, no obstante acercaré una idea aproximada.

Puede hacerse con las manzanas que mas os gusten. Según mi hijo, un bocado de cielo. Son muy jugosos y si quieres los puedes congelar, solo tienes que dejarlo a temperatura ambiente 15 minutos.

Hoy he probado por primera vez el requesón . Tengo que decir que me ha dejado impresionada de lo bueno que esta con fruta😍. Podéis añadirle la fruta que queráis, fresas, plátano, kiwi... es un desayuno muy saciante además de rico y sano. Lo acompañe de unos anacardos.

Este es el resultado de aprovechar una lámina de hojaldre y unas manzanas que ya estaban muy maduras y las que nadie quiere. Así aprovechando resultaron estás caracolas

Pastel de manzana con requesón exquisita y muy fácil de hacer.

Tenía una placa de hojaldre en la nevera, y lo rellene con dos manzanas, por aprovechar, y está muy rico,

🥩🍄🍷🍎🧅Esta es de esas recetas sencillas aunque laboriosas, pero hay que decir que el esfuerzo merece la pena.Cuando hace casi dos años empecé a "pasar a limpio" mis recetas cotidianas fue con el ánimo de dejar a mi hijo un recetario que le ayudara en su día a día. Curiosamente, en algunas de esas recetas, él ya ha mejorado aquella que yo hacía. Esta es una de esas recetas, ahora es él quien hace los canelones mejor que yo. Ni que decir tiene que me siento muy orgullosa👏👏😘😘#menúsemanal

La amiga Tania "cocina_tufuturo", me pasó la descripción de esta receta. Se la pedí porque me gusto su foto tan original, por eso la he titulado así "rejas de manzana" pues son varios cortes, sin terminar de cortar en cada trozo de manzana. Una delicia. GXL

Sencillo y rico 🤤

#locosporlasrecetas#delantaldoradoAquí la receta video⏩⏩⏩https://youtu.be/79xhy2COQzYA los amantes de la coliflor esta receta seguro les van a encantar. Además que se hace en muy poco tiempo y es muy socorrida en los días que no tenemos tiempo de estar mucho en la cocina. Igual podemos cocer la coliflor con antelación y guardarla en el frigorífico. La sacamos en el momento de rebosarla y freírla. Vamos a ver que necesitamos para nuestra coliflor rebozada.

En recuerdo a mi madre que me la preparaba porque me encantaba y al día de hoy me sigue gustando mucho