Pan casero de Cantalojas

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jorge molinero
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Ingredientes

  1. 2 kgharina de fuerza
  2. 1 litroy 300 ml de agua tibia
  3. 8 sobreslevadura seca de panadero
  4. 6 cucharitassal

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar agua tibia con sal y añadir a la harina, remover hasta que quede todo mezclado, aunque no sea masa homogénea

    Foto del paso 1 de la receta: Pan casero de Cantalojas
  2. 2

    Añadir levadura

    Foto del paso 2 de la receta: Pan casero de Cantalojas
  3. 3

    Batir con mezcladora o amasar

    Foto del paso 3 de la receta: Pan casero de Cantalojas
  4. 4

    Mezclar durante 10 minutos hasta que esté bien mezclado (cuidado de que no se caliente mucho la batidora)

    Foto del paso 4 de la receta: Pan casero de Cantalojas
  5. 5

    Dar forma de bola amasando con las manos

    Foto del paso 5 de la receta: Pan casero de Cantalojas
  6. 6

    Cubrir con paño húmedo y dejar en reposo media hora

    Foto del paso 6 de la receta: Pan casero de Cantalojas
  7. 7

    Se deja fermentar dos horas hasta que crezca, se amasa y se le da la forma deseada, se puede dividir en dos panes o en cuatro pequeñitos, al gusto

    Foto del paso 7 de la receta: Pan casero de Cantalojas Foto del paso 7 de la receta: Pan casero de Cantalojas Foto del paso 7 de la receta: Pan casero de Cantalojas
  8. 8

    Se deja fermentar veinte minutos, después se corta haciendo dibujo deseado y se unta con aceite de oliva

    Foto del paso 8 de la receta: Pan casero de Cantalojas Foto del paso 8 de la receta: Pan casero de Cantalojas Foto del paso 8 de la receta: Pan casero de Cantalojas
  9. 9

    Se precalienta horno a 240 y se hornea a 220 durante 35 minutos, introduciendo una cazuela de barro con agua en el horno desde el precalentado.... salen dos panes y dos molletes

    Foto del paso 9 de la receta: Pan casero de Cantalojas Foto del paso 9 de la receta: Pan casero de Cantalojas
  10. 10

    Dejar enfriar sobre rejillas fuera del horno

    Foto del paso 10 de la receta: Pan casero de Cantalojas Foto del paso 10 de la receta: Pan casero de Cantalojas

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