Albóndigas con tomate, zanahoria y setas Portobello 🍁🍅🍄
#recetasnaranjas
Empezando el Otoño con una súper receta donde la salsa es ideal para mojar, de color naranja y a tope de sabor!!
Las he acompañado de unas setas Portobello porque la combinación me gusta mucho, espero que os guste!
Albóndigas con tomate, zanahoria y setas Portobello 🍁🍅🍄
#recetasnaranjas
Empezando el Otoño con una súper receta donde la salsa es ideal para mojar, de color naranja y a tope de sabor!!
Las he acompañado de unas setas Portobello porque la combinación me gusta mucho, espero que os guste!
Paso a paso
- 1
He utilizado albóndigas que ya venían preparadas, cuando no hay tiempo es un puntazo poder comprarlas así 😄
- 2
Primero ponemos una sartén con dos dedos de aceite de oliva suave a calentar y freímos las albóndigas. Yo no les echo sal porque ya vienen con sal. Si las albóndigas no llevarán, se la añadiría ahora. SARITRUCO➡️ Para cogerlas y que no se me peguen en las manos, me las enharino un poquito y ya las manejo sin problema ✌️
- 3
Cuando estén doradas, las vamos sacando una a una, dejándolas encima de un papel de cocina absorbente. Reservamos.
- 4
Vamos con la salsa! Primero picamos la cebolleta, lavamos y pelamos las zanahorias y también las picamos. Juntamos ambas verduras.
- 5
En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos las verduras hasta que la cebolleta transparente.
- 6
Ahora echamos el tomate triturado y cocinamos todo unos 5 minutos a fuego medio, removiendo para que no se pegue.
- 7
Trituramos bien hasta que quede una salsa suavecita. Probamos y rectificamos de sal, aunque yo no le añado más.
- 8
Ahora añadimos el perejil picado y los guisantes. Mezclamos y cocinamos a fuego moderado (medio bajo) unos 10 minutos.
- 9
Echamos las albóndigas y mezclamos. Cocinamos 40 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue abajo.
- 10
Una vez están, ya podemos reservar, guardar en tuppers para congelar etc...
- 11
Por último, vamos con las setas Portobello. En una sartén, calentaremos un poco de aceite de oliva. Lavamos y añadimos las setas a la sartén.
- 12
Añadimos medio vaso de agua y pizca de sal, y las cocinamos hasta que oscurezcan y se ablanden. Veréis que pierde el agua... Listas.
- 13
Empatamos y a disfrutar!!!!!✌️✌️😄
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