Bizco-tarta de almendras, café y chocolate
Irene @irenedd22
Paso a paso
- 1
Bizcocho: Precalentar el horno a 180°. Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla; después añadir la almendra molida, levadura y ralladura de limón. Batir hasta que esté homogéneo. Engrasar el molde, verter la mezcla y al horno hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio (40min aprox). Dejar enfriar.
- 2
Crema de café: mezclar a fuego bajo la nata, leche y café soluble. Añadir el azúcar y la maicena y batir hasta tener una crema homogénea. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- 3
Crema de almendras: mezclar a fuego bajo la nata y leche, añadir el azúcar, almendra molida y maicena. Batir hasta tener una crema homogénea. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- 4
Cobertura de chocolate: derretir el chocolate postres con la mantequilla. Mezclar y dejar enfriar un poco.
- 5
Montaje: Desmoldar el bizcocho, cortarlo por la mitad y humedecerlo con leche de almendras. Sobre la primera mitad, untar 2/3 de crema de café. Sobre ella untar 2/3 de crema de almendras. Poner la otra mitad del bizcocho, untar la restante crema de café y sobre ella la restante crema de almendras. (Entre capas recomiendo meter 15min en la nevera para que cuajen mejor)
- 6
Por último cubrir con la cobertura de chocolate y espolvorear por encima almendra molida para decorar. Reservar en la nevera. Ñam.
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