Bastones de berenjena con miel de azahar
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
La berenjena me encanta, la incluyo siempre que puedo. Lo único malo de esta receta es que hay que comerla reciente, pues los bastones se van ablandando y pierden el crujiente....pero merece la pena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena a lo largo en lonchas gruesas. Igualarlas un poco y cortar en tiras largas
- 2
Cortar las tiras en trozos más o menos iguales
- 3
Y meter en un bol con agua muy fría y sal durante 30 minutos
- 4
Sacar y secar muy bien con papel absorbente. Si las dejamos un rato perderán más agua
- 5
Salar, pasar a un plato y cubrir de harina
- 6
Remover para que todos los bastones estén enharinados
- 7
Poner una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto y freír los bastones dándoles la vuelta para que se hagan por todos los lados
- 8
Sacar sobre papel absorbente
- 9
Cuando estén todos montar al gusto y añadir un chorrito de miel de Azahar sobre ellos
- 10
Y ya tenéis un entrante fabuloso. Yo lo he acompañado con mayonesa de zanahoria.....Espectacular!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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