Arroz con carne de conejo, pollo y costillas de cerdo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimenta los trozos de carne.
- 2
Pela la cebolla y pícala. Lava el pimiento rojo, quita las membranas y las semillas y después troceallala.
- 3
Vierte el aceite en una cazuela y colócala sobre fuego. Cuando esta bien caliente, agrega los trozos de carne y marcalos por todos los lados.
- 4
Agrega la cebolla y el pimiento. Remueve a menudo unos 10 minutos.
- 5
Mientras pela el tomate y picalo.
- 6
Añade el tomate y el tomate frito en la cazuela y remueve unos 10 minutos más.
- 7
Cubre los ingredientes con un litro de agua hirvendo y deja cocinar.
- 8
Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar hasta que la carne esta cocida.
- 9
Quita la tapa.
- 10
Limpia las judías y los espárragos y trocealos.
- 11
Añade el arroz y las judías planas troceada.
- 12
Cubre con agua y agrega los espárragos. Reserva las puntas.
- 13
Cuando empieza hervir, rectifique de sal. Deja cocinar 15 minutos. Diez minutos a fuego fuerte y los últimos 5 minutos a fuego medio. Sacude la cazuela para que no se quemen.
- 14
Pasado los 15 minutos añade las yemas por encima y empújalas un poco sobre los demás ingredientes para que se cocine.
- 15
Deja cocinar 5 minutos más y aparta la cazuela del fuego. Tapa con un pañllo limpio de cocina y deja reposar 10 minutos.
- 16
Reparte el arroz con la carne y su verdurita en 4 platos.
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