กระเจี๊ยบมีสรรพคุณมากมาย นอกจากจะเป็นราชาแห่งสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxidant แล้วยังช่วยบำรุงสมอง, โรคกระเพาะ และอื่นๆอีกมากมาย

จานนี้ลอกมาจากร้านบ้านสวนดอกที่เชียงใหม่ค่ะ รสชาติจะได้ความหวานจากกระเจี๊ยบ เค็มนิดๆจากเกลือที่โรยเกาะข้าวทอดกรุบกรอบ เราเคยไปบังคลาเทศคนที่นั่นก็กินกระเจี๊ยบกันแบบสดๆ เราเลยเอามาจิ้มกับน้ำพริกก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

กระเจี๊ยบสดๆจากสวนนำมาผัดเร็วๆง่ายๆกับซอสพริกเผาถั่วดำของเหล่ากันมา…อร่อยมากค่ะ

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักพื้นบ้านที่หาได้ง่ายๆและมีประโยชน์ช่วยรักษาโรคกระเพาะแก้อาการท้องผูกช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้เมนูนี้อร่อยและทำง่ายกินเป็นกับข้าวก็ได้

ดู chef table ไปเก็บกระเจี๊ยบเขียวในสวน นึกขึ้นได้ว่าเราก็มีนี่หว่าในตู้เย็น ผัดละกันนน

กระเจี๊ยบเป็นผักที่มีประโยชน์ มากๆ วันนี้เลยมาแนะนำ ผัดกระเจี๊ยบ น้ำมันงา ค่ะ#ช่วยมือใหม่เข้าครัว

กระเจี๊ยบเขียวผัดกุ้ง กระเจี๊ยบผักสีสวย เนื้อนุ่ม ผัดรวมกับกุ้งสดๆ ตัวโต ใส่กระเทียมผัดให้หอม ปรุงรสเข้มข้น จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

กระเจี๊ยบ เป็นผักที่น้อยคนจะชอบทาน เนื่องจากภายในมียางเหนียว ๆ ทานแล้วจะเลี่ยน ๆ แต่กระเจี๊ยบมีคุณค่าทางโภชนาการดี ๆ หลายอย่าง อาหารญีปุ่นก็มักจะใช้กระเจี๊ยบเป็นส่วนประกอบ ที่เอามาผัดกับเต้าเจี้ยวเพราะว่า ต้องการให้ความเค็มของเต้าเจี้ยว และความหอม กลบความเป็นยางเลี่ยน ๆ ของกระเจี๊ยบ เมื่อผัดออกมาแล้ว เข้ากันมากครับ เราจะปรุงออกรส เค็ม-หวาน เข้มข้น

ม่าม้าา เพิ่งได้เกลือมาจากเพื่อนคนญี่ปุ่น เลยจะเอามาลองผัดกับกระเจี๊ยบวันนี้คะ ปล. เกลือเค้าไม่เค็มเท่าเกลือบ้านเรา เลยใส่ซอสแม๊กกี้เพิ่มไปค่ะ

กระเจี๊ยบมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ไฟเบอร์สูง ทำทานก้อง่ายเหมือนผัดผักบุ้งไฟแดงเพียงเปลี่ยนมาเป็นกระเจี๊ยบเท่านั้นเองค่ะ