Empanada de verduras con atún y aceitunas

hirmafilter
hirmafilter @cook_1147863
girona

Ostrassss!! que descubrimiento!! Yo no he sido nunca de empanadas, y me propuse hacer una, aunque solamente fuera una en mi vida. La sorpresa ha sido total, está buenísimaaa y la voy a repetir muchísimas veces...de RECHUPETE!

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Ingredientes

  1. 2 láminasempanada (en el super, en refrigerados están)
  2. 200 g.tomate triturado
  3. 2cebollas picadas
  4. 2zanahorias picadas
  5. 1calabacín a trocitos
  6. 2 latitasatún
  7. 2 latitasolivas rellenas
  8. sal
  9. aceite

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén sofreímos las cebollas, y cuando estén transparentes, añadimos el tomate, las zanahorias, sal y el calabacín, lo dejamos cocinar unos 30 minutos

  2. 2

    Vamos extendiendo una de las láminas en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado, y encendemos el horno a 200º.

  3. 3

    Cuando esté hecho, repartimos el relleno sobre la lámina de empanada, tapamos con la segunda lámina y vamos presionando todos los bordes de la empanada, para que selle bien y no se salga el relleno a media cocción.

  4. 4

    Pintamos la empanada con huevo batido, hacemos un par de cortes para que salga el vapor, y horneamos 20 minutos. Preparados para disfrutar?

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

hirmafilter
hirmafilter @cook_1147863
girona
Hola compañer@s de cocina!! me llamo Hirma y hace un año me embarqué en un blog de cocina. Se trata de recetas fáciles, económicas y sanas. Espero que os guste: http://www.sopaypilla.com/
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