Tajine de pollo con calabaza asada
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Si os gusta el sabor dulce y aromático de los platos árabes, y queréis prepararlos en un tiempo récord, esta receta es para vosotros :)
Nosotros hemos usado sémola de trigo, pero podéis cambiarlo por quinoa, mijo, o lo que os apetezca.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y cortamos la calabaza en 4 partes. Quitamos las pepitas y colocamos en la fuente del horno con un poco de aceite y sal. Horneamos a 180ºC durante una hora más o menos, hasta que se caramelice un poco por los bordes.
- 2
Hacemos la sémola como indique el fabricante. Nosotros le añadimos la misma cantidad de caldo hirviendo, dejamos tapado 5 minutos y removemos con un tenedor echando un poquito de AOVE por encima.
- 3
Cortamos el pollo en tiras finas, sazonamos y salteamos a fuego fuerte. Cuando este casi hecho, echamos las especias y reservamos.
- 4
En la misma sartén, pero a fuego bajo, pochamos la cebolla.
- 5
Cuando esté transparente añadimos las pasas, el pollo, la miel y si hace falta más especias.
- 6
Sofreímos todo junto durante un par de minutos y rectificamos de sal y especias.
- 7
Emplatamos con un buen trozo de calabaza asada, la sémola, y el pollo por encima. Nosotros hemos congelado la mitad del pollo para otro día :)
- 8
Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
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Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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Platazo fresco, sabroso y de temporada, muy del estilo #Ottolenghi y su cocina mediterránea. A veces el cuerpo también nos pide algo sanito…https://www.instagram.com/reel/DCjBBVeMGgk/?igsh=ZTdsdnc3bjd1cXA4
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Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=n_VAbyL1_Mw
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Calabaza asada
Muy rica para muchas preparaciones, próximamente pondré una de las buenas y tiernas.Pero de momento esta calabaza asada para hacer un buen concentrado. Como se ve en la imagen la que no uso la he congelado para próximas ocasiones.#patricientacook #calabaza #puredecalabaza #concentradodecalabaza #pastadecalabaza #calabazaasada
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