Empanada de boniato y sobras de pollo
jorbasmar @jorbasmar
El otro día prepare dos contra muslos de pollo con champiñones para comer y no fuimos capaces de terminarlos la mujer y yo, además tenía dos boniatos cocidos en el frigorífico que no sabía qué hacer con ellos.
Receta de pollo con champiñones:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/10/pollo-con-champignones.html
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La realización de esta receta es muy simple, pelamos y troceamos ambos boniatos, los colocamos en un recipiente apto para la batidora, les añadimos los huevos, la sal y trituramos.
- 2
Aceitamos un molde de silicona, colocamos en dicho molde la mitad de la crema que hemos preparado.
- 3
Sobre dicha crema colocamos las sobras de pollo deshuesado y troceado.
- 4
Cubrimos con el resto de la crema de huevo y boniato.
- 5
Colocamos al horno a 160º a partir de horno frío calor arriba y abajo, dos tandas de 15 minutos o hasta que al pincharlo con un palo de brocheta, esta salga limpia.
- 6
Comer caliente, aunque frío también esta rico.
- 7
Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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