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Se corta el pollo en tiras, será pechuga, cantidad a gusto. Se aparta, en la misma sartén con poco aceite se pone la cebolla, zanahoria, pimientos, calabaci, y rúcula, cuando está bien pochado se echa el tomate, se deja que reduzca y listo.
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Ahora se monta la empanada: el relleno debe de estar frío para que la masa no se rompa, se extiende en la mitad de la base, encima se pone las tiras de pollo, se cierra, se pimta de huevo y se mete al horno, siempre precalentado, calor arriba y abajo, 20 minutos a 200 grados. A mí me gusta ponerle sésamo una vez pintado
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A ésta le haré más modificaciones.