Las Torrejas son un platillo de comida dulce perfecto como postre luego de una cena familiar sobre todo en estas temporadas navideñas son muy ricas ✨🎄👩🏻‍🍳

En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.

Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!

Un plato de reyes! Se sirve en ocasiones especiales. Se planifica por lo menos un mes antes para tener la preparación de la Chicha ya lista. Guatemala!!! #TipicoGuatemala

Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.

Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !

Dulce casero de tradición campestre usado también para hacer cajeta. En casa les llaman frijoles cubanos, provienen de un arbusto de soya, produce todo el año. Las flores se guisan para quesadillas o empanadas.

En el mundo colonial mexicano las especias fueron un lujo comparado con el oro, solo los adinerados las poseían en los recipientes de talavera con candados de plata y la Doña traía su llave en el seno en cadena con su reloj .#YoCocinoConCookpad

Café aromático , especiado , con gran influencia de la cultura mora , muy usado en velorio , nomenarios , tridios , altares de calle , novenas o el rosario de alba . Acompañado de gorditas de horno y pan de elote .

En el rancho y casa de la abuela se acostumbraba primero hacer una infusión, te de especias para el café, chocolate o atole blanco decía la abuela que era medicinal y digestivo.#LaCocinaNosUne

Es temporada de calabaza¡¡¡ y es momento de disfrutar de ella al máximo, hay calabazas de todo tipo, a mí en lo personal me gusta esta por ser pequeña y muy fácil de manipular.

Receta campirana usada en el verano muy popular en la cosecha del melón en el rancho de San Pablo . Yo uso este platillo como guarnición.

Una de las mejores maneras de conserva chiles es en vinagre en casa era toda una tradición en la despensa se encontraban de varios chiles en escabeche o vinagre, algunos en salazón o secos en el zarso.#YoCocinoConCookpad

En la región Alteña de Jalisco la comida es muy oriental, condimentada, aromas, sabores, colores con ello crece uno este café me recuerda las tardes de otoño donde nos prepararemos al invierno, y al nuevo ciclo de Guadalupe, posadas y navidad

En Noviembre en casa cada año no puede faltar este rico postre de temporada, una rica Calabaza en tacha con camote!

Postre típico y clásico de la temporada de cuaresma . Esta capirotada era muy popular en mi pueblo natal San Diego de Alejandría, Jalisco . Usada los miércoles.

En estas fechas se antoja muchísimo una calabaza en dulce o calabaza en tacha, así que decidí cocinarla con mi mamá. Esta receta es tradicional de mi abuelita, la hemos comido de generación en generación. Nos quedó riquísima.#muertosvshalloween

Está receta es la que hacía mi papá cada temporada de calabaza ahora le añadí las calaveras y luce mucho en la mesa #funnyhallowen

En Jalisco y en mi pueblo se les añadía a los frijoles mezcal o tequila no solo por el alcohol que se evapora al cocinar , sino por los minerales y la conservación de alimentos.

Este caldo es medicinal, con bastante hierro y minerales para enfermos y mujeres menstruando o en periodo sobre todo adolescentes con cólicos la abuela lo hacia para nietas e hijas.#LaCocinaNosUne

El haber vivido tantos años en el rancho del Ocote la familia, las hizo a las mujeres hacerse expertas en cocina de leña, cuando se prendía el horno, se aprovechaba al máximo haciendo guisos, pencas de maguey y de nopal rellenas, gorditas de horno y carnes adobadas o mechadas, esta en particular era la delicia de los pequeños, se usaba en primeras comuniones.

Ensalada campirana de huerta, de sabor dulce y delicado. En el rancho se usaba, para esta fiesta .

En el rancho y casa de las tías se hacía con la carne maciza para el pozole, se deshebraba y se adobada, cocía al vapor o dentro de pencas de maguey o nopal. También la utilizaban para tortas ahogadas, en tacos o en antojitos. # Jalisco

Este dulce de calabaza le encanta a mi esposo por eso es que la realizó en estas fechas.

Este guisado usa guisos del día anterior, es muy rico y rendidor, en el rancho las papas se picaban finamente y el pollo se desmenuzaba para poder usarlo en tacos o rellenos de antojitos, sobre todo de gorditas de jocoque.

Es temporada de calabaza en tacha y se me antojó un late como el que hacen en Starbucks , así que se me ocurrió hacerlo así.#altardecookpad

Postre otoñal que machacado aunado con requesón servía de relleno de tartaletas, pasteles , bolillos , untar pan tostado o crepas , una delicia campirana de los altos de Jalisco .

Masa deliciosa y nutritiva con la que se aprovecha los frutos frescos de la huerta .

De pronto en casa de rancho no se sabe que visita tendrían, en los ranchos de mi abuela se acostumbraba a tener tortillas duras para chilaquiles o totopos, pero en ocasiones las usaban para preparar huevos.

Receta casera usada para navidad en el rancho , la festividad es conocida como nochebuena , también la noche del 24 de Diciembre se hacía el acostamiento o arrullo .