Milanesas de Berenjenas rellenas con queso

Romper los huevos por un lado y colocarlos en un recipiente para batirlos, una vez que mezclamos bien picamos bien chiquito los dientes de ajo, las cebollitas de verdeo, el puerro y lo agregamos a la mezcla

Luego de volver a mezclar bien le echamos un poco de leche y le agregamos el orégano y sal (a gusto)

Una vez terminada la mezcla la dejamos a un lado y empezamos a pelar las berenjenas, hasta que estén sin nada de piel, ya que puede resultar un poco amarga

Una vez limpias y peladas las vamos a ir contando en láminas, No muy finitas! A medida que las vamos cortando las vamos poniendo en la mezcla que hicimos con el huevo

En un plato aparte cortar el queso en láminas también

Para empanar : tomar una lámina apoyarla sobre el recipiente de pan rallado, colocar encima de esta una feta de queso y poner otra de berenjena. Empanar bien y si es necesario hacer doble empanado para que no se nos desarmen

Repito el mismo proceso con las otras fetas y una vez que ya terminé de empanar las coloco en una asadera (previamente con aceite)

Y al horno!! (180° c) Ir controlandolas para darlas vuelta y que se cocinen vienen de los dos lados