Milanesas de Berenjenas rellenas de jamón y queso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar las berenjenas haciendo una especie de bolsillo para poner el relleno (ver imagen paso 2) luego de cortarlas las ponemos en agua con sal por 10 a 15 minutos, las enjuagamos con agua y las secamos con papel absorbente de cocina.
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En esta imagen se ve como queda el bolsillo para poner el relleno. Gusto personal las prefiero finas, así que serán de ½ cm de cada rodaja.
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Preparamos el marinado (si tienen ayudante mejor jaja) ponemos los huevos, leche, orégano, ajo molido, provenzal y sal.
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Una vez rellenas las berenjenas pasarlas por harina, luego por el marinado y por último el pan rallado.
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Fritarlas y ponerlas en papel absorbente. Según el grosor de las berenjenas van a llevar más o menos tiempo. En mi caso se hacen rápido.
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Quedan excelentes, crocantes y muy gustosas.Yo las acompaño con un rico puré de papas con leche, manteca y nuez moscada. Espero les guste!
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Gabriela -
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