Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar las berenjenas y pelar, luego cortar en fetas y sin llegar hasta el final (que queden unidas)
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Llevar a una fuente y dejar reposar cubiertas en sal gruesa. Espolvorear por encima y por dentro para quitar lo amargo. Reposo 15 minutos.
- 3
Lavar las fetas de berenjena y secar con papel. Comenzar a rellenar con media feta de jamón y media feta de queso. Pasarlas por harina.
- 4
Habiendo quedado bien cubierto todo, el jamón o queso que sea excedente, pasar por huevo condimentado (como las milanesas comunes)
- 5
Empanar en el pan rallado y llevar al aceite caliente para freír.
- 6
Retirar cuando estén doradas. Servir. 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ximena Vargas le encantará ver cómo quedó.
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