Guiso de chopo/choco

Marián Gz
Marián Gz @gzmarianrasd
Galiza

Jibia

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Ingredientes

6 comensales

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien y cortar el chopo en trozos. Reservar.

  2. 2

    Cortar las verduras y pocharlas en aceite de oliva virgen, en este orden: cebolla, pimientos, zanahoria, tomates y guisantes. Añadir el chopo y rehogar unos minutos. Salar.

  3. 3

    Añadir el caldo de pescado y el azafrán. Cocinar unos 20 minutos o hasta que el chopo esté tierno. Reservar.

  4. 4

    Freír las patatas en cuartos y añadirlas al guiso. Calentar unos minutos y servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marián Gz
Marián Gz @gzmarianrasd
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