Paso a paso
- 1
Lavar bien y cortar el chopo en trozos. Reservar.
- 2
Cortar las verduras y pocharlas en aceite de oliva virgen, en este orden: cebolla, pimientos, zanahoria, tomates y guisantes. Añadir el chopo y rehogar unos minutos. Salar.
- 3
Añadir el caldo de pescado y el azafrán. Cocinar unos 20 minutos o hasta que el chopo esté tierno. Reservar.
- 4
Freír las patatas en cuartos y añadirlas al guiso. Calentar unos minutos y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marián Gz le encantará ver cómo quedó.
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