Crema de arroz con leche

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia

El truco para quitar la segunda piel es sumergir dos minutos en agua muy caliente las castañas sin la primera piel. Hacerlo con una espumadera y de tres en tres para que no se sequen.

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Ingredientes

  1. 1 tazaarroz
  2. 2 litrosleche
  3. 1 ramacanela
  4. 1monda de limón
  5. 1dado de jengibre

Paso a paso

  1. 1

    Cocer todos los ingredientes a fuego suave durante una hora después de llevar a ebullición.

  2. 2

    Batir todo bien para que quede una crema homogénea y servir fresca.

  3. 3

    Poner a fuego medio alto un cazo con el agua y el azúcar, sin más de revolver hasta formar un caramelo. Añadir la nata sin dejar de remover y ya está la salsa de toffee.

  4. 4

    Escurrir las castañas y servir con la salsa. Con las castañas sobrantes y la leche hacer una crema y endulzar. Sirve para rellenos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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