Crema de arroz con leche

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia

El truco para quitar la segunda piel es sumergir dos minutos en agua muy caliente las castañas sin la primera piel. Hacerlo con una espumadera y de tres en tres para que no se sequen.

Crema de arroz con leche

El truco para quitar la segunda piel es sumergir dos minutos en agua muy caliente las castañas sin la primera piel. Hacerlo con una espumadera y de tres en tres para que no se sequen.

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Ingredientes

  1. 1 tazaarroz
  2. 2 litrosleche
  3. 1 ramacanela
  4. 1monda de limón
  5. 1dado de jengibre

Paso a paso

  1. 1

    Cocer todos los ingredientes a fuego suave durante una hora después de llevar a ebullición.

  2. 2

    Batir todo bien para que quede una crema homogénea y servir fresca.

  3. 3

    Poner a fuego medio alto un cazo con el agua y el azúcar, sin más de revolver hasta formar un caramelo. Añadir la nata sin dejar de remover y ya está la salsa de toffee.

  4. 4

    Escurrir las castañas y servir con la salsa. Con las castañas sobrantes y la leche hacer una crema y endulzar. Sirve para rellenos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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