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Ingredientes

2 horas
1 ración
  1. 45 grarroz bomba
  2. 400 mlleche entera
  3. 2c.s. azúcar
  4. 1piel de limón
  5. 1piel de naranja
  6. 1c.s. semillas de anís
  7. 1 trozopequeño de canela en rama
  8. 1nuez de mantequilla
  9. Crema pastelera
  10. Azúcar

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Infusionamos la leche con la piel de naranja, limón y el anís.

  2. 2

    Le damos un hervor, apagamos el fuego, tapamos y dejamos infusionar. Yo lo dejé que se enfriara del todo y la reserve en la nevera toda una noche.

  3. 3

    Colamos la leche y la ponemos al fuego con la canela. Cuando empiece a calentarse añadimos el arroz y dejamos que se cueza a fuego lento.

  4. 4

    Vamos removiendo constantemente para que no se pegue y quede cremoso.

  5. 5

    Yo lo tuve unos 40 minutos. Pasado este tiempo añadimos las 2 c.s. de azúcar, removemos bien y apagamos el fuego.

  6. 6

    Quitamos el trozo de canela y añadimos a nuez de mantequilla. Mezclamos para deshacer y ponemos en el tarro donde lo serviremos dejando un margen.

  7. 7

    Cuando este a temperatura ambiente guardamos en la nevera 2 horas para que se enfríe bien.

  8. 8

    Para servir ponemos crema pastelera encima, espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete. Riquísimo.

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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