Lasaña de chocolate con arroz con leche y crema de arándanos (pasta fresca)
Hace tiempo que no utilizaba mi máquina de hacer pasta y me apetecía hacer algo diferente y pensé en esta receta dulce con pasta fresca al chocolate, a ver que os parece.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos todos los ingredientes para la masa en el vaso de la thermomix y programamos 20 segundos velocidad 6.Después programamos 2 minutos velocidad espiga vaso cerrado.
- 2
Hacemos una bola,la envolvemos con papel film y dejamos reposar al menos 1 hora en la nevera.
- 3
Pasado el tiempo,cogemos porciones de 50-75 gr. de la masa y aplanamos un poco con las manos, y estiramos bien con el rodillo,tiene que quedar fino, o con la máquina que queda genial,comenzaremos con apertura máxima y vamos cerrando poco a poco hasta que veas que tienes el grosor suficiente.Cortamos con un cortador de pizzas o con un cuchillo bien afilado unos rectángulos que dejaremos secar sobre 30 minutos.
- 4
Ponemos abundante agua a calentar con una cucharadita de azúcar y cuando empiece a hervir, echamos la pasta dejándola al dente, durante 3 min.Dejamos escurrir sobre un trapo limpio.
- 5
Preparamos la crema de arándanos cociendolos con el azúcar, a fuego lento sobre 15 minutos,después trituramos y colamos.Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y la deshacemos en la crema de arándanos.Introducimos en una manga pastelera y dejamos enfriar sobre una hora en el frigorífico.
- 6
Para el arroz con leche ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y programamos 45 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 7
Añadimos el azúcar y programamos 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Dejamos enfriar.
- 8
Montamos nuestra lasaña dulce poniendo una placa de pasta,encima arroz con leche otra placa de pasta,crema de arándanos,otra de arroz con leche,placa de pasta,crema de arándanos y otra placa de pasta,encima de esta ponemos un poco de crema y espolvoreamos con azúcar glass y unas flores comestibles.
- 9
Queda preciosa y es una delicia seguro que os gustará.
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