Zuppa di patate, zucca e fagioli
RaffyCa @cook_14030369
Non so da voi, ma qui in Svezia comincia a fare freddo e cresce la voglia di comfort food. Questa ricetta è ideale per una cena autunnale infrasettimanale. Winter is coming...
Zuppa di patate, zucca e fagioli
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Mara“Che buona questa zuppa Raffy! Non l’ho frullata perché era già bella cremosa dato che ho usato dei borlotti cotti da me (ho anche cotto il tutto nell’acqua dove avevo bollito dei broccoli per pranzo… 😉). Non ho nemmeno messo lo zenzero né la paprika. Ottima veramente! Grazie 🤗 #cooksnap” -
Flavia Giordano“A parte le patate e le spezie, non avevo gli altri ingredienti. Quindi carote al posto della zucca e ceci al posto dei fagioli. Servita con riso basmati pilaf. Buonissima Raffy 😘”
Non so da voi, ma qui in Svezia comincia a fare freddo e cresce la voglia di comfort food. Questa ricetta è ideale per una cena autunnale infrasettimanale. Winter is coming...
Istruzioni per cucinare
- 1
In una pentola scaldare qualche cucchiaio d’olio e far rosolare la cipolla, lo zenzero, l’aglio e il rosmarino tritati, l’alloro e la paprika.
- 2
Quando la cipolla è traslucida, aggiungere le patate e la zucca tagliate e cubetti. Far rosolare per qualche minuto, aggiungere il vino e farlo sfumare.
- 3
Aggiungere i fagioli scolati, il sale e 3 tazze d’acqua. Far sobbollire a fuoco medio per circa mezz’ora.
- 4
Per rendere la zuppa più cremosa si può usare uno schiacciapatate o un frullatore a immersione.
- 5
Servire la zuppa con un filo d’olio a crudo e qualche crostino di pane.
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Questa ricetta è disponibile anche in Cookpad Stati Uniti: 
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