Pastel de requesón y naranja o quesada gallega de naranja
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http://vinoymiel.blogspot.com/2018/09/pastel-de-requesón-y-naranja-o-quesada.html
Pastel de requesón y naranja o quesada gallega de naranja
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Paso a paso
- 1
En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien espumosos. Añadimos el yogurt y mezclamos.
Añadimos a la mezcla anterior la leche entera, el zumo de naranja y volvemos a batir.
Mezclamos la levadura con la harina y la echamos en el cuenco, volvemos a batir.
Añadimos la ralladura de limón y de naranja y el requesón y batimos muy bien hasta que no queden grumos.
- 2
Echamos la mezcla anterior en un recipiente apto para horno, engrasado con mantequilla. En este caso lo he hecho en un molde de 24 cms.
Introducimos en el horno (opción de calor arriba y abajo con la bandeja a media altura) a 190º durante unos 35 minutos en función del horno (pinchamos con un palito y si sale seco ya está).
- 3
Cuando lleve media hora en el horno podemos tapar la quesada con papel plata para qué no se tueste en exceso. Una vez que han pasado los 35 minutos. Apagamos el horno y dejamos la quesada dentro unos 10 minutos más.
Sacamos del horno. Dejamos enfriar unos 10 o 15 minutos y desmoldamos. - 4
La podemos tomar tal cual o bien decorarla como queramos. En este caso, lleva un poco de azúcar glass espolvoreado por encima.
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