Croquetas de mejillones😚

Deliciosas croquetas de mejillones que hay que probar!!!

Son los mejillones de la familia de los moluscos bivalvos, son filtradores de agua que viven pegados al sustrato y se alimentan de plancton y otras criaturas microscópicas de mar que flotan en el agua.Los mejillones más apreciados en el mundo son los gallegos. Estos se cultivan en las bateas que son unas estructuras de madera en las que cuelgan unas cuerdas en las que están pegadas los mejillones.

Que escándalo de croquetas familia, se deshacen en la boca, cremosas a tope, la foto lo dice todo, no me voy a enrollar yo, miro la foto y babeo jajajaja, vamos a la cocina.

Cuando uno compra mejillones porque están de oferta, pero simplemente por eso, pues debemos ingeniarnos como emplearlos, cocí todos los mejillones para poder conservarlos más tiempo y ver si mientras se me ocurría haciendo que, la mitad los empleé en otra receta, pero y que hago con los restantes me pregunté ???, se me ocurrió que porqué no hacer unas croquetas, me gustó la idea y francamente las repetiré, quedaron deliciosas.Los mejillones podemos hacerlos ahumados, cocidos al vapor o fritos en mantequilla, como todo marisco, los mejillones deberían estar vivos justo antes de ser cocinados porque se hacen tóxicos rápidamente después de morirse, un criterio simple es que aquellos mejillones que estén vivos, se cerrarán fuerte cuando sean molestados; los mejillones abiertos están muertos y deberían ser desechados, también las conchas de mejillón cerradas que son excepcionalmente pesadas deberían ser desechadas, porque por lo general contienen solo fango, las conchas de mejillón se abren por sí mismas cuando se cocinan los mejillones.

Podemos picar las verduras y los mejillones con picadora obteniendo una bechamel muy fina al hacer las croquetas o hacerlo a mano encontrando trozos pequeños de los ingredientes al saborear las croquetas. En los dos casos muy sabrosas.

Croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro y con sorpresa, al morderlas encontramos dentro un hermoso mejillón, una delicia.

Esta receta surgió por que había descongelado un paquetito de merluza y no sabía qué hacer con ellas jejeje.Espero que os guste la recetita❤️

no se si en las demás regiones a los mejillones con bechamel y rebozados en su propio caparazón, se les llama tigres ,en la rioja si, pueden ser picantes o sin picar.

¿Te gustan las croquetas? yo tengo un reto "croquetil" en mi blog donde cada mes hago unas croquetas diferentes, este mes tocaban estas, elaboradas con mejillones en conserva, que puede pasarte que al abrir la despensa te encuentres varias latas y además no sabes como gastarlas de golpe, esta es sin duda la mejor opción, estoy segura que te van a sorprender, asegúrate eso sí, de comprar una marca. El gran secreto para elaborar una buena "croqueta" es una regla de 3 pasos a seguir, la primera elegir los mejores ingredientes para luego no lamentarnos, segundo mover y mezclar muy bien la masa, incluso cuando veamos que ya está hecha y veamos que se desprende con facilidad de las paredes de la olla, esto aportará cremosidad al resultado final, remover y remover sin cansarnos, "no hay dolor" jeje y tercero el rebozado, no utilizar pan rallado industrial, rállalo tu mism@, te ahorrarás un disgusto, te lo digo por experiencia, al final deben quedar muy crujientes por fuera con un rebozado muy fino y desde luego con un extra de cremosidad en el interior, que se note cuando des el primer bocado y puedan decirte "Eres el/la Rey/Reina de las Croquetas". Dicho esto, vamos con la receta, no te la pierdas ¿eh?

Hace unas semanas viajamos a Cantabria y en un riconcito de Santillana del Mar tuve el gusto de probar estas croquetas. Nada mas probarlas pensé "tengo que hacerlas en casa". Y voilá! Espero que os gusten 😍 #Tescoma #mirecetario

Familia las gambas al ajillo me encantan, y las croquetas también, no podía dejar de hacer unas croquetas que están de ole, vamos a la cocina.

En total salen 16 croquetas, para mí llenan mucho y mi familia nos comimos 3 o 4 cada uno más una sopa de primero. ¡Están buenísimas y te recomiendo hacerlas! ¡Si te gustan no te olvides seguirme para próximas recetas!

Tenía ganas de hacer un invento con puré de patata...Y salió esto! Suaves y gustosas.

Hoy hemos preparado unas croquetas que encierran todo el sabor de uno de los platos tradicionales más sabrosos de nuestra tierra, las famosas gambas al ajillo. Con una masa muy cremosa elaborada con nata y un extra de crujiente en su empanado, estoy segura que haréis felices a familia e invitados. Como suele decirse el secreto está en la masa... y en los ingredientes de fondo...pongámonos manos a la obra.

Con lo que sobra del fumet hecho para un arroz salen unas croquetas muy ricas. Solo hace falta añadir un puñado de gambas congeladas y/o carne de mejillón también congelada y tampoco será necesaria mucha cantidad porque el sabor potente lo va a aportar el fumet.

Me encanta esta receta

Si pensamos que la croqueta viene de España nos equivocamos, en realidad su origen es francés, no llegó a la península hasta finales del siglo XIX, surgió en Francia, donde un aristócrata llamado Louis de Bechamel, que era el encargado de la cocina del rey Luis XIV, fue el “padre” de las croquetas, se dice qué él o alguno de sus ayudantes, creó la bechamel, esta salsa, en realidad fue resultado del perfeccionamiento de una salsa más antigua a base de crema creada por François Pierre de la Varenne cocinero del marqués de Uxelles, a la que se la dedicó, como lo hacían a menudo los cocineros para la nobleza del tiempo, pero no fue hasta 1817, cuando el cocinero Antoine Cámere, le sirvió en una cena al archiduque de Rusia unas "croquettes a la royale", parece que este chef tuvo la brillante idea de recubrir la bechamel de una capa crujiente.

Estas croquetas, me las hacia mi madre cuando yo estaba embarazada de mi hijo. Asi que se las dedico a ellaTambien va muy bien hacerlas cuando nos sobra merluza y tambien le podeis poner mejillones ,o toda clase de marisco o hacerlas de gambas solas

mmm me encantan estas croquetas de gambas caseras.

Como buenos amantes de las croquetas que somos en esta casa, no podía faltar una de las recetas favoritas de mi niña Tal vez porque la encanta hacerlas o comerlas... ¡¡quien sabe!! aún así soy la primera que disfruta de estos momentos juntas 👩🏽‍🍳❤️‍🩹 #revistacookpad #amantedelascroquetas

Estas croquetas son las que toda la vida me ha hecho mi madre, y de todas las que he probado son mis favoritas, espero que os guste!!!

#lacroquetamáscoqueta Unas croquetas muy, muy ricas