Caldoso de pasta integral con gambas, patatas y rúcula!!!!
AINAT EN SU COCINA @cook_14191081
Suena bien, pero te sabrá mejor!!! UN MARIMONTE PERFECTO!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacer un sofrito con cebolla, ajo, tomate frito casero, zanahoria, apio, cáscaras y cabezas de los gambones/gambas
- 2
Hacer un caldo de verduras... Recuerda que cuantas más verduras lleve y más tiempo de cocción tenga más sabroso estará. SAL Y Pimienta.
- 3
Colamos el caldo cuando esté listo
- 4
Añadir el caldo al sofrito de las gambas
- 5
Cocinar 1 hora a FUEGO VIVO
- 6
Durante ese tiempo vamos cortando las gambas en trozos grandes.
- 7
Salteamos las gambas con 1 ajo, aceite y sal.
- 8
Pelamos y cortamos la patata en cubitos grandes. Se la añadimos a nuestro caldo de gambas. A los 3 minutos añadimos nuestra pasta!!! Importante: este tiempo varía dependiendo del tipo de pasta. La que yo he utilizado necesita 12 minutos para estar al dente.
- 9
Cuando apaguemos el fuego añadimos la rúcula (cantidad variable al gusto)
- 10
SERVIMOS Y AÑADIMOS QUESO 'PECORINO SARDO' (O algún tipo de queso de oveja curado)
- 11
Y ÑAM ÑAAAAAM!!! Te encantará este MARIMONTE y dejarás a tus comensales felices!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AINAT EN SU COCINA le encantará ver cómo quedó.
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¡Mi ingrediente secreto es el amor! Soy cocinera de profesión. Subiré todas mis recetas diarias de los menús de casa. Recetas de viejas tradiciones, recetas de la abuela, recetas saludables, recetas modernas!!!! No te pierdas ninguna :)
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