Ganache Montada de Chocolate Negro
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Ideal para tomar un helado sano y de esos que se derriten por tu mano. Perfecta para copete de cupcake o para relleno y cobertura para tartas.
https://www.youtube.com/watch?v=GdzazvYpiC8
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos troceando y derritiendo el chocolate en el microondas. Lo hacemos por tandas para no quemarlo.
- 2
En un cazo ponemos los 260 ml de nata y lo llevamos a calentar al fuego. Cuando arranque a hervir, paramos y retiramos.
- 3
Vamos vertiendo poco a poco la nata encima del chocolate derretido y vamos dando vueltas para integrar. Tiene que quedarnos con una textura brillante y sedosa.
- 4
Traspasamos el contenido del bol al vaso de la batidora y batimos para emulsionar.
- 5
Volmevos a volcar el contenido al bol y agregamos los 110 ml de nata que tiene que estar MUY FRÍA. Removemos muy bien para integrar.
- 6
Tapamos a piel con papel film y dejamso enfriar en la nevera por un mínimo de 12 horas.
- 7
Pasado el tiempo de refrigerado, deshechamos el papel film y montamos como si de nata se tratara.
- 8
Queda súper firme. No le he puesto azúcar. Podéis ponerle para que no resulte amarga. Si utilizais chocolate con leche o blanco no se la pongáis. Resultaria demasiado dulce y empalagosa. Probadla como una bola de helado. Os sorprenderá.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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