Risotto al queso con Jamón y Champignones
Siempre se necesita una alternativa rica y rápida... el arroz es típica reserva para estas ocasiones... darle un toque adicional te saca sin mayor esfuerzo del arroz básico con manteca. La técnica del risotto convierte lo simple en distinguido.. por su cremosidad y sabor.
Risotto al queso con Jamón y Champignones
Siempre se necesita una alternativa rica y rápida... el arroz es típica reserva para estas ocasiones... darle un toque adicional te saca sin mayor esfuerzo del arroz básico con manteca. La técnica del risotto convierte lo simple en distinguido.. por su cremosidad y sabor.
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite y sofreír la cebolla. Cuando está transparente, agregar el ajo y cocinar 5 min más
- 2
Agregar los cubos de jamón y dorarlos un poco.
- 3
Incorporar el arroz y nacrarlo hasta que los granos estén translúcidos (podría ser necesario agregar un poquito más de aceite)
- 4
En un lugar en el centro agregar el caldo en polvo, e inmediatamente comenzar a agregar de a poco el agua hirviendo; agitar para disolver el caldo y continuar hasta apenas cubrir el arroz.
- 5
Comenzar a revolver con una espâtula raspando el fondo y levantando los granos que pudieran estar pegàndose en el fondo. A medida que el arroz va tomando el agua, agregar agua hirviendo y revolver continuamente.
- 6
Al revolver, intercalar movimientos para llevar el arroz del borde hacia el centro para asegurar una cocción pareja del arroz. condimentar.
- 7
Para resaltar el sabor puede usarse hongos de pino deshidratado el polvo
- 8
Aproximadamente a los 15 min de comenzar a agregar el agua, incorporar los champignones y el queso crema.
- 9
Cuando el arroz está 'al dente", apagar el fuego. Batir los huevos un poco e incorporarlos revolviendo constantemente.
- 10
Agregar el queso rallado y revolver por última vez. Dejar reposar dos min y servir.
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