Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava bien las batatas. Envuélvelas en papel de aluminio y ásalas en el horno, una hora a 180ºC. Cuando al toque estén algo tiernas, sácalas, quítales el papel y déjalas enfriar totalmente.
- 2
Pela las batatas y córtalas en rodajas de un centímetro y medio de grosor.
- 3
Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén y sella las rodajas de batata por ambos lados, a fuego fuerte. Reserva
- 4
Prepara un almíbar con 150ml de agua, el zumo de la naranja y 100 gramos de azúcar blanca.
- 5
Baña las rodajas en el almíbar templado. Deja reposar unos 15 minutos. Dales la vuelta para que se bañen por todas partes.
- 6
Escurre las rodajas, pásalas por huevo batido y fríelas en aceite suave hasta que estén doradas.
- 7
Quita el exceso de grasa de las torrijas y pásalas por una mezcla de azúcar, canela y ralladura de naranja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juancar le encantará ver cómo quedó.
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