Crema de verduras al vino

Una versión muy sabrosa de algo tan socorrido como las cremas.
Crema de verduras al vino
Una versión muy sabrosa de algo tan socorrido como las cremas.
Paso a paso
- 1
Pelar las verduras y cortarlas en trozos más o menos del mismo tamaño. Sofreír unos minutos la cebolla, el puerro y el ajo, luego añadimos el pimiento rojo, la zanahoria, el calabacín y las patatas. Salpimentamos y sofreímos todo junto a fuego medio alto unos minutos.
- 2
Por último añadir las judías, el vino y la hoja de laurel.
- 3
Cubrir con agua justo para tapar las verduras y cuando rompa a hervir cocinar 30 minutos a fuego medio bajo medianamente destapado. Pasado ese tiempo añadir los quesitos y el tomate frito y procesar con la turmix hasta conseguir una crema suave.
- 4
¡Buen provecho!
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