Muffin salati alla zucca e noci

Lilly May
Lilly May @cook_9564114
Vaprio d'Adda

Muffin salati alla zucca e noci

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Ingredienti

1 h
8 muffin
  1. 150 gzucca
  2. 2uova
  3. 2 cucchiaiolio di oliva
  4. 20 gburro
  5. 100 mllatte
  6. 150 gfarina bianca
  7. Sale fino
  8. 1 cucchiainolievito per dolci in polvere
  9. 70 ggherigli di noce tritati

Istruzioni per cucinare

1 h
  1. 1

    Riscaldate il forno a 180°.

  2. 2

    Imburrate uniformemente 8 stampini di carta per muffin.

  3. 3

    Tagliate a cubetti la polpa di zucca.

  4. 4

    Versateli in una teglia antiaderente.

  5. 5

    Infornate 20 min.

  6. 6

    Schiacciate la zucca a purea con l'aiuto di una forchetta.

  7. 7

    Tenete acceso il forno.

  8. 8

    Sgusciate le uova in una ciotola, unite l'olio di oliva, mescolate con una frusta a mano.

  9. 9

    Versatevi a filo il latte, sempre mescolando.

  10. 10

    Setacciate la farina nella terrina, unite il sale fino e il lievito.

  11. 11

    Lavorate con un cucchiaio di legno.

  12. 12

    Amalgamatevi la purea di zucca e i gherigli di noce tritati.

  13. 13

    Mettete gli stampini nell'apposita teglia e riempiteli per 2/3.

  14. 14

    Infornateli 25 min sempre a 180°.

  15. 15

    Lasciate intiepidire, sformate e servite

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