Mini croquetas de tofu

Como tenía unos rabillos de champiñones y también algún trozo excedente de un taco de tofu pensé en emplearlo en algo diferente. Una creación nueva para variar como siempre un menú vegetariano creo que con bastante éxito. #RecetasNavidad
Mini croquetas de tofu
Como tenía unos rabillos de champiñones y también algún trozo excedente de un taco de tofu pensé en emplearlo en algo diferente. Una creación nueva para variar como siempre un menú vegetariano creo que con bastante éxito. #RecetasNavidad
Paso a paso
- 1
Marinar unos 10-15 minutos los rabillos de los champiñones y el tofu en la mezcla del marinado.
- 2
En una sartén muy caliente freír los champiñones y el puerro picado fino.
- 3
En un procesador de alimentos ponemos el arroz y el tofu.
- 4
Por último añadir los champiñones y el puerro salteados y trituramos hasta conseguir una pasta homogénea.
- 5
Formar bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.
- 6
Pasarlas por harina, huevo y pan rallado. Dejar reposar unos minutos mientras se calienta el aceite. Freír hasta que se doren.
- 7
Acompaña de las salsa que más te guste y unas patatas fritas o prepara una salsa de tomate y sírvelas con un buen puré o unos macarrones. Hay multitud de opciones para disfrutar de estas pequeñas delicias. Buen provecho!
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