Crepes integrales de espelta con verduras

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias

De vez en cuando conviene comer sano. Así que hoy proponemos unas crepes hechas con harina integral de espelta bio rellenas de verduras y champiñones salteados con un poco de salsa de soja. Una rica cena. Aquí en vídeo: https://youtu.be/ds4DeuHlj4s

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. Para las crepes:
  2. 200 gr.harina de espelta integral de cultivo ecológico de El Granero Integral
  3. 2huevos
  4. 400 ml.leche
  5. Perejil fresco
  6. Sal marina
  7. Para el relleno:
  8. 8champiñones
  9. 1⁄2 pimiento verde
  10. 1⁄2 pimiento rojo
  11. 1puerro (la parte blanca)
  12. 1⁄2 calabacín
  13. 1cebolla pequeña
  14. Salsa de soja

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Aquí los ingredientes:

  2. 2

    Para las crepes: Mezclar con una turmix o batidor de varillas eléctrico la harina de espelta integral de El Granero Integral con los huevos y la leche.

  3. 3

    Salar ligeramente y espolvorear perejil picado. Reservamos en la nevera mientras hacemos la verdura

  4. 4

    Picar finamente y saltear la verdura en una sartén sin nada de grasa o, a lo zumo, un poco de aceite de oliva

  5. 5

    Pasados dos o tres minutos incorporar los champiñones laminados. Saltear todo junto tres minutos más.

  6. 6

    Regar con un chorrito de salsa de soja, apagar el fuego y reservar

  7. 7

    En una sartén ancha y sin grasa ponemos cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo. Procuramos que la capa no quede gruesa

  8. 8

    Cuando esté hecha (un par de minutos) damos la vuelta y ponemos verdura en el centro, extendiendo bien pero dejando amplio margen alrecedor (para poder doblar la crepe)

  9. 9

    Doblamos la crepe como más nos guste, y a comer

  10. 10

    Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
Leer más

Recetas similares