Crepes de espelta integral Sant Miguel - Halloween
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#Halloween
#milibrode1000recetas
Han salido 8 crepes grandes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Casca el huevo en un bol. Añade el azúcar moreno, la sal, el azúcar vainilla, la levadura seca y la cerveza.
- 2
Remueve con una varilla y añade la harina de espelta integral hasta obtener una masa poco espesa. Deja reposar 30 minutos.
- 3
Calentar bien una sartén. Añade unas gotas de aceite y hazla deslizar hasta el fondo de la sartén. Con un cucharón echa la masa en la sartén. Cuando la masa tiene burbujas y los bordes empiezan a tomar color, dale la vuelta.
- 4
Deja que se acabe de dorar.
- 5
Reserva la creps en un plato. Sigue igual hasta acabar la masa.
- 6
La reducción de Granadina: Vierte la Granadina en un cazo y añade 2 cucharadas azúcar moreno. Remueve con una cuchara y deja reducir. Cuando coge textura de sirope ligero, aparta el cazo del fuego.
- 7
Mientras tanto quita la piel del mango y pícala con un cuchillo.
- 8
Agrega el queso requesón, el azúcar, la vainilla y una pizca de sal. Remueve bien.
- 9
A continuación, echa la cáscara de limón, las nueces picadas (Reserva algunas para decorar), el azúcar moreno y vuelve a mezclar.
- 10
Por último, añade pan rallado crujiente para ligar la masa.
- 11
Vuelve a mezclar. Rellena los crepes con la masa de queso-mango.
- 12
Echa la reducción de granadina templada por encima y coloca a lado las nueces y las brevas cortadas por la mitad.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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