Crepes saladas de espelta integral al curryy cúrcuma

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#libro2
Salí tan deliciosas que me comí 3 unidades grandes así tal cual.

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Ingredientes

30 min.
12 crepes
  1. 1huevo
  2. 2 tazasharina integral de espelta
  3. 2 tazasagua templada
  4. 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
  5. 1 cucharadita grandecúrcuma molida
  6. 1 cucharadita grandecurry molido
  7. 1 pizcalevadura seca
  8. 1/2 cucharadita cafésal fina
  9. granospimienta negra
  10. aceite para freír

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Casca el huevo en un cuenco y añade la sal. Mezcla con una varilla manual y agrega poco a poco el aceite de oliva virgen extra, la cúrcuma, el curry y muele granos de pimienta negra.

  2. 2

    Mezcla la harina de espelta con la levadura seca.

  3. 3

    A continuación añade la harina integral de espelta y sigue mezclando y añade el agua poco a poco. Mezcla bien que no se queda grumos.

  4. 4

    Calienta una sartén grande. Antes de echar la masa, añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra y hasla correr por toda la sartén. Cuando está bien caliente, añade un cuharón de la masa. Cuando la masa esta llena de burbujas, dale la vuelta con cuidado. Vigilar cuando está dorada y dale la vuelta en un plato. Sigue igual hasta acabar con toda la masa.

  5. 5

    Sale 12 crepes grandes. Le puedes rellenar con que te pasa por la cabeza o tienes al mano. Las puedes comer en el desayuno, en la merienda o como entrante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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