Lentejas con hortalizas y pollo

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#delantaldorado #agua #yomequedoencasa
Que ricas las lentejas y como nos gustan en casa .
Como no queremos salir ni a comprar ... pues helos preparado bastante para congelar ... aunque esto en mi casa dura día días 😂😂😂.
Os traigo esta receta sana , fácil y rápida . Yo he usado lentejas de bote porque la olla rápida se me ha roto y ... ya sabéis 😂😂🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️.
Vamos a darle caña a esta receta llena de nutrientes , fibra , proteína y muy baja en grasas
Vamos al lío !!! Que esta tarde hay que entrenar !!!
Si queréis hacer menos , reducid de agua , lenteja y patata

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Ingredientes

40’
6 raciones
  1. 500 grlenteja ya cocida (de bote)
  2. 3patatas
  3. 500 grpollo (yo he usado filetes de pechuga)
  4. 200no de tomate frito
  5. 2tomates
  6. 1calabacín
  7. 1pimiento rojo
  8. 1pimiento verde
  9. 2zanahorias
  10. 2ajos
  11. 1 chorritovinagre
  12. Sal, aove
  13. 800 ml- 1 litro de caldo de verdura o agua (según lo queráis Más o menos espesas)
  14. Especias
  15. 1 hojalaurel, Pimentón dulce, cúrcuma, pimienta negra

Paso a paso

40’
  1. 1

    Vamos a lavar muy bien nuestras hortalizas (pimientos, zanahorias, calabacín y ajo). Las cortamos a trocitos y las colocamos en una olla, con un chorrito de aove, sal y la hoja de laurel.

  2. 2

    Una vez están doraditas, rallaremos los tomates y cocinaremos todo junto durante unos cinco minutos

  3. 3

    Mientras tanto, picaremos el pollo en trocitos chiquitos y los vamos a sellar en una sartén aparte con una poquita de sal. Reservamos

  4. 4

    Añadiremos el caldo y dejaremos cocer todo junto durante unos 5-7 minutos. Añadir las especias al gusto y el tomate frito

  5. 5

    Añadimos entonces las, patatas las lentejas y el pollo. Probamos de sabor y rectificamos si hace falta las especias. Dejamos cocer unos 20 minutos hasta que las patatas queden huevo cocidas.

  6. 6

    A mi me gusta dejarlas reposar al menos una hora, o comerlas de un día para otro. Estoy ira al gusto.

  7. 7

    Podéis congelar el resto de las lentejas que os haya sobrado. En otros casos, también podéis congelar el sofrito de la verdura con el caldo, congelarlo, y tan solo tendréis que echarle las lentejas y las patatas la siguiente vez que lo queráis comer

  8. 8

    Y listo chicos !!! A comer !!! 🤤🤤🤤💋💋💋💋

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Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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