Lentejas con pollo y verduras

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

En casa estamos a dieta, así que hemos hecho una versión light o fit de las clásicas lentejas. Con pollo, verduras y sin grasas, pero con todo el sabor. ¡Disfrutadlas!

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Ingredientes

+ 1h
4 Raciones

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Rehidratamos los pimientos durante unas horas y sacamos su carne. La piel no nos sirve. La carne la picamos y la reservamos.

  2. 2

    Picamos la cebolla y los dientes de ajo y pochamos bien con un poco de aceite y sal.

  3. 3

    Añadimos las zanahorias en rodajas y la pechuga a trozos pequeños.

  4. 4

    Por último añadimos la carne de los pimientos, pimienta, comino y pimentón al gusto y si queréis un poco de curry. Cuidado que se puede quemar.

  5. 5

    En una olla con un litro de agua fría añadimos las lentejas limpias y el sofrito. Llevamos a ebullición y mantenemos a fuego medio por una hora más o menos. Se puede añadir más agua si fuera necesario.

  6. 6

    Cuando las lentejas estén blanditas y el caldo haya reducido apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.

  7. 7

    Disfrutad!

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Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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