ขนมจ่ามงกุฎ

นำใบตองกล้วยตานีไปตากแดดสองแดดให้แห้ง แล้วนำมารีดด้วยเตารีดให้เรียบเงาและมีกลิ่นหอม นำมาตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการห่อเนื้อขนม

นำแป้งข้าวเหนียวมาอบควันเทียนทิ้งไว้หนึ่งคืน

นำแป้งข้าวเหนียวที่อบควันเทียนแล้วมาผสมกับกะทิแล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบางใส่ลงในกระทะสำหรับกวน ใส่น้ำตาลทรายลงไปผสมแล้วกวนด้วยการใช้ไฟกลางๆค่อนไปทางอ่อน กวนผสมจนส่วนผสมสุกใสข้นไม่ติดกระทะ พักขนมจนอุ่น

นำขนมที่ได้มาห่อด้วยใบตองที่เตรียมไว้โรยหน้าด้วยเมล็ดแตงโมคั่ว กลัดด้วยไม้กลัดแล้วนำไปตากแดดอีกหนึ่งแดดก็นำมากินได้แล้ว