Paso a paso
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Empezamos cortando las verduras en brunoise.
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En un caldero empezaremos pochando los dos dientes de ajo bien picados, luego cuando esté amarillito añadimos la cebolla y luego la zanahoria y echamos sal dejaremos hasta que la cebolla coja un color transparente.
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Cortamos un trozo de chorizo y añadimos y removemos para que el chorizo suelte la grasa.
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Ahora echaremos las dos cucharadas de pimentón dulce y dejamos unos 20 segundos para que esté se tueste, más no porque sino se pasa. Y añadimos las lentejas que previamente hemos lavado (como son pardinas no hace falta dejar en reposo una noche antes).
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A continuación, echamos el litro de agua y una hoja de laurel y dejaremos unos 40 minutos con el caldero tapado a temperatura suave (5) cuando lleve 30 minutos miramos si hay que rectificar de sal y dejamos los 10 minutos que faltan.
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Por último, echaremos las papas que puedes lascar y dejaremos unos 20 minutos más mirando que la papá está hecha pinchando con un cuchillo y listo.
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Lentejas con chorizo
El que quiere las come y el que no... también porque están muy ricas. Una receta de toda la vida, sencilla. Hay muchas maneras de hacerlas, con o sin refrito, con o sin morcilla... Después de probar varias opciones ésta es la que más nos gusta en casa y casualmente la menos laboriosa. Suelo ponerle el doble de verduras, comemos lentejas un día y lo que queda lo trituro, obteniendo una crema muy rica y llena de vitaminas, perfecta para comer o cenar otro día e incluso congelar.
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Lentejas con chorizo
Un potaje originario de la provincia de Ávila y actualmente muy extendido por toda España. Se prepara en un momento usando olla súper rápida. Además de chorizo suele llevar jamón, pero yo no le he puesto.
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Lentejas con chorizo
Estas lentejas permiten modificaciones, como en este caso que no se ha usado zanahoria y se ha añadido panceta
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Lentejas con chorizo
Sanas, nutritivas, económicas y fáciles. No hay excusa para no comer legumbres!
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Lentejas con chorizo
#sorpresas.... Y es que es verdad, del cerdo todo se aprovecha. En este caso he utilizado el riquísimo chorizo, tanto dulce como picante que se hace gracias a él!
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Lentejas con chorizo
Y porque no, publicar unas ricas lentejas con chorizo las de toda la vida , pues es un plato típico español de los de toda una vida , de los de nustras abuelas y despues de nuestras madres y ahora nuestro y espero que mañana de nuestros hijos para que no se pierda este buen y rico plato.
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Lentejas con chorizo
Con la llegada del fresquito ya van apeteciendo platos calentitos y probamos a hacer unas lentejas con chorizo de manera que llevase verdura y no se notara al comerlas. Nos hemos basado en esta receta: https://youtu.be/yRztXPpuDzQ , aunque hemos variado algunos ingredientes pero la elaboración es la misma. ¡Espero que os guste!Pd. En la foto de ingredientes se aprecian dos tomates y dos cebollas porque eran pequeñas, pero normalmente utilizo uno de cada de un mayor tamaño.
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Lentejas con chorizo
Este plato es un clásico de la cocina casera, lleno de sabor y tradición. Las lentejas pequeñas se cuecen lentamente junto con chorizos dorados, zanahoria, ajos y laurel, logrando un guiso reconfortante y nutritivo. El toque final de un sofrito de ajo y pimentón realza los sabores y le da ese color y aroma inconfundibles. Perfecto para disfrutar en familia, este plato combina ingredientes sencillos en una receta que nunca pasa de moda. ¡Ideal para los días más frescos! 😊
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Lentejas con chorizo
Un plato típico de cuchara para los días de frío.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree #legumbres
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Lentejas con chorizo
Me había sobrado media tripa de chorizo y no sabía que hacer así que lentejas! Espero que os guste
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