Lentejas con chorizo

Sano Mariano Recetas
Sano Mariano Recetas @sanomarianorecetas
Un lugar llamado MUNDO

El que quiere las come y el que no... también porque están muy ricas. Una receta de toda la vida, sencilla. Hay muchas maneras de hacerlas, con o sin refrito, con o sin morcilla... Después de probar varias opciones ésta es la que más nos gusta en casa y casualmente la menos laboriosa. Suelo ponerle el doble de verduras, comemos lentejas un día y lo que queda lo trituro, obteniendo una crema muy rica y llena de vitaminas, perfecta para comer o cenar otro día e incluso congelar.

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Ingredientes

  1. 350 grlentejas
  2. 1cebolla
  3. 1tomate
  4. 1pimiento
  5. 4-5ajos
  6. 1 ramaapio
  7. 1zanahoria
  8. 1patata
  9. 1 puñadoguisantes (opcional)
  10. 1chorizo jabuguito Sánchez Romero
  11. 1 hojalaurel
  12. 1 cucharada rasapimentón dulce
  13. 1 1/2 lagua
  14. Sal
  15. 5 cucharadasAOVE

Paso a paso

  1. 1

    Pelar la cebolla y la patata. Cortar en rodajas la zanahoria y el apio. Lavar toda la verdura.

  2. 2

    En una olla echar las lentejas y toda la verdura: El tomate, el pimiento y la cebolla enteros; Los ajos aplastados; La zanahoria y el apio en rodajas; La patata chascada; un puñadito de guisantes.

  3. 3

    Añadir hoja de laurel, cucharada de pimentón, sal y aceite de oliva.

  4. 4

    Disponer el chorizo cortado a rodajas y el litro y medio de agua.

  5. 5

    Poner a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. De 45 minutos a 50 minutos dependiendo de la dureza del agua y las lentejas. Para que no se deshagan hay que evitar la ebullición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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