Arroz con habichuelas blancas y verduras

En una ollita baja cubrimos de aceite de oliva la base, a medida que se vaya calentando vamos cortando en trozos pequeños todas las verduras, una vez caliente las agregamos a la olla y la removemos que se mezcle todo bien y vayan dorandose, una vez aquí, incorporamos los puñados de arroz, un poco de pimentón dulce, sal y la pastilla de avecrem. Hay gente que le gusta batir toda la verdura antes de incorporar el arroz pero a mí personalmente me gusta más así y poder comerme toda la verdura.

Removemos todo y que quede bien homogéneo, a continuación incorporamos el agua, 2-3 vasos de agua, las que sean necesarias, y dejamos a fuego medio que el arroz se vaya ablandando. Si es necesario se va echando más agua hasta que el arroz ya esté cocido, por último añadimos las alubias y dejamos al fuego unos 4 minutos más, rectificamos de sal si hace falta y listo!! 😁🤗