Ensalada ranchera con aderezo de queso de cabra los Correa. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

#RecetasEnTresPasos
Una ensalada favorita del tío padre en sus visitas de los miércoles al pueblo de San Diego de Alejandría, es un manjar, lleno de minerales, proteínas fibra y su esencia campirana.
#AdornaelArbol

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Ingredientes

4 personas
  1. 8 tazaslechugas de tres diferentes tipos troceadas a mano
  2. 3 tazasjitomate cherry o en rodajas no muy gruesas
  3. 1cebolla morada chica pelada y cortada en rodajas
  4. 1/2cebolla blanca pelada y cortada en rodajas
  5. Puñoaceitunas negras sin hueso en rodajas
  6. Aderezo de ceso de cabra ranchero:
  7. 1queso chiquito de cabra o un pedazo grande fresco
  8. 1 tazacrema de leche de vaca
  9. Chorroleche
  10. al gustoEspecias recién molidas y ralladura de nuez moscada
  11. al gustoSal
  12. Para decorar:
  13. Crosant sabor ajo
  14. Ajonjolí tostado
  15. Chía

Paso a paso

  1. 1

    Primero prepararemos el aderezo, moliendo todo muy finamente y si esta espeso agregar un chorro de tequila, reservar.

  2. 2

    Ahora mezclamos los ingredientes de la ensalada muy suave, en un ensaladera de cristal para que no se oxiden los ingredientes.

  3. 3

    Mezclados los ingredientes ponemos un poco de ensalada y la aderezamos, agregar, el ajonjolí y la chía, los crosant y el queso fresco o rallado según su preferencia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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