Arroz Meloso Entre Oriente y Occidente

1º. Se pone a macerar en una fuente los 600 g de contramuslos de pollo con 3 Cucharadas de Miel de Romero, 1 Vaso de Zumo de Naranja, 1 Cucharada de Salsa Ostras y 3 Cucharadas de Salsa de Soja.
Se deja macerando en la nevera hasta que se vaya a usar (después de hacer la verdura que serán como 30').

2º. En un Wok a potencia fuerte (4 de 6), se pone un par de cucharadas de A.O.V.E. y se añade la cebolla cortada en juliana junto con el pimiento rojo, verde y amarillo lavados y despepitados previamente y cortados también en juliana.
Cuando esté a punto, se añaden 2 Cucharadas de Salsa de Soja y cuando se consuma, se retira a un plato y se reserva.

3º. Sacamos en este momento los contramuslos de pollo y los ponemos en una sartén al fuego con una cucharada de A.O.V.E. por cada tanda (3 tandas) a potencia fuerte (4 de 6) y los hacemos hasta dorarlos.
Después los pasamos a un plato y los cortamos en tiras.

4º. En el Wok donde hicimos la verdura, lo ponemos a fuego máximo (6 de 6) y añadimos tres Cucharadas de A.O.V.E. y echamos el arroz.

5º. Posteriormente añadimos el macerado del pollo, damos unas vueltas al arroz y añadimos un vaso de Málaga Virgen De.O. P.Por.. Se deja 3’ y se echa la verdura y el pollo. Introducimos 600 ml de Agua y una Pastilla de Caldo de Pollo.

6º. Dejamos 18’ desde que empieza a hervir (si no es para consumir en el momento, que lo queremos para preparar táperes para el trabajo, los 18’ empiezan a contar cuando hierve el vino o 15’ desde que hierve el agua)
Pasados los 18’ tapamos con un trapo o un periódico 5’ y servimos