Creps de Boniato
Andrea Jurado @cook_12122901
Desayuno o tentempié rápido y muy rico, podemos acompañarlo de algún endulzante o topping al gusto o bien deleitarnos con los creps así aprovechando este fruto de temporada como es el Boniato. Si no una opción muy adecuada para los que no pueden consumir azúcar, los límites los ponemos nosotros.
Si no disponemos de harina de avena no hay problema, usamos copos de avena y posteriormente los procesamos. O bien sustituimos por otra harina que nos guste más. De igual forma con la bebida de soja, otra leche o bebida vegetal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un recipiente añadimos el huevo y la avena, lo procesamos. A continuación le echamos la bebida vegetal, boniato y la canela; volvemos a triturarlo todo hasta conseguir un líquido homogéneo.
- 2
Una vez mezclado todos los ingredientes, cogemos una sartén y le echamos una pizca de AOVE. Lo justo para que no se nos pegue, echamos un poco de la mezcla en la sartén previamente calentada y esperarmos.
- 3
A fuego medio alto, cuando veamos que la masita sin darle la vuelta empieza a hacer como pompitas le damos la vuelta. Si fuese necesario repetimos pero teniendo en cuenta este tip, se hacen bien y rápido. Repetimos la operación hasta agotar la mezcla y listo para emplatar.
- 4
Ya emplatado, le añadí una pizca de piel para darle brillo, jugosidad y sabor. Ya aquí sería al gusto del consumidor. ¡¡Bon profit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Jurado le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina, he encontrado en ella un hobby en el cual evadirme y disfrutar. Soy una amante de la gastronomía, disfruto explorando nuevos contrastes y sabores, deleitándome también de lo tradicional. Me considero una fascinada de la comida saludable, porque comer bien y sano no está reñido. #OrgasmicFood #VidaEnEquilibrio
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