Creps rellenos de carne

Para hacer la masa de creps, verter todos los ingredientes en la mambo y programar la mambo 40 segundos, velocidad 6.
Se puede hacer en cualquier otra batidora o con unas varillas eléctricas.

Yo a la masa aunque no se aprecia en la foto le he echado unas hojas de albahacas muy picadas para que le dé más sabor.

Comprobar que no hay grumos. Dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos, y mientras preparar el relleno.

Para el relleno, pelar la cebolla los ajos y las zanahorias, cortar en trocitos muy menudito y sofreír en una sartén con un poco de aceite.

Una vez sofrita la verdura incorporar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color, añadir el avecrem y un poco de sal, remover.

Echar el tomate frito, todas las especias, el laurel, y el vino, y cocinar hasta que se evapore el vino y la carne se quede algo seca. Reservar.

Para hacer los crepes, poner en una sartén amplia y no muy onda unas gotas de aceite y con una servilleta de papel extender el aceite.

Echar parte de la masa preparada, y cocinar a fuego suave hasta que en la masa comience a aparecer unas burbujas, este será el momento de darle la vuelta a la masa y cocinar por el otro lado.

Una vez hecho el creps lo único que hay que hacer es rellenarlos con la carne picada, quitándole antes las dos hojas de laurel.